Hjemmelaget brød hver dag
BRØDET SOM ER SUNT, MEGAGODT OG RASKT Å LAGE
Hverdagen byr ofte på litt strammere skjema og det er godt å legge inn noen faste rutiner, slik at dagene flyter litt bedre. En fast rutine hos meg er bake brød i helgene. Og det er en brødoppskrift jeg alltid vender tilbake til. Dette brødet krever minimalt med innsats, og smaker skikkelig digg.
Å stå opp en helgemorgen, og bruke noen minutter på å røre sammen deigen til denne oppskriften - og deretter sette seg ned med en kopp kaffe og kjenne at lukten av nybakt brød sprer seg og vite at man har gjort en bitteliten innsats for litt mindre tidsklemme i uka som kommer, det er en ganske digg følelse!
Oppskriften ble jeg tipset om av en venninne, og hun hadde funnet den på bloggen til Maria Skappel. Noe av det beste med oppskriften er at du kan bruke det du har i skapet, så lenge blandingsforholdet mellom tørt og vått er det samme. Jeg tror nesten ikke jeg har laget brødet helt likt noen gang, alltid med litt ulike varianter frø og korn - men brødet blir alltid like godt!
Grunnoppskriften ser slik ut, men husk at du fint kan sløyfe en eller flere frøtyper, og heller tilsette noe annet - så lenge blandingsforholdet mellom tørre ingredienser og våte ingredienser er det samme.
- 650 gram speltmel
- 250 gram sammalt speltmel
- 60 gram solsikkekjerner
- 60 gram gresskarkjerner
- 50 gram havregryn
- 100 gram linfrø
- 50 gram chiafrø
- 1 spiseskje salt
- 1 liter vann
- 1 pakke tørrgjær
Bland alle de tørre ingrediensene i en stor bolle og tilsett vannet. Rør sammen til en løs, klissete deig - her trengs det ikke å eltes. La denne deigen heve under et kjøkkenhåndkle i 30 minutter. Hell over i to smurte brødformer, og hev videre i 45 minutter (pass på så ikke deigen hever for mye og renner over kanten på formene). Varm opp ovnen til 225 grader og stek brødene i cirka 40 minutter. Ta de deretter ut av formene og stek videre på rist i 15-20 minutter, da blir skorpene på brødene skikkelig sprø og gode.
Some greek favorites
JEG STOPPER ALLTID INNOM LOKALE APOTEK
Jepp, det stemmer! Når jeg er ute på reise så stopper jeg alltid innom de lokale apotekene. De franske apotekene er jo velkjente for oss beautyjunkies, men mange andre lands apotek har også mange godbiter å by på fra skjønnhetshyllene. Og de greske apotekene er en favoritt.
Et av merkene jeg alltid shopper på greske apotek, er APIVITA. Brandet er basert på naturlige ingredienser, og de bruker mye essensielle oljer i produktene sine. De er også kjent for sin holistiske tankegang. Jeg oppdaget merket på en ferietur i Hellas for mange år tilbake, og det har siden vært en fast favoritt når jeg er i Hellas.
To av favorittene er fuktighetsmasken Prickly Pear, og den milde Pink Clay rensende masken. Masse fuktighet til huden og litt rens er alltid en god kombo når man er på ferie i solen. Og jeg også alltid med meg noen av hårmaskene deres, håret trenger litt ekstra pleie etter mye strandliv.
Nyt din kaffe her
FOR DEG SOM LIKER GOD HÅNDBRYGG
Er du i København og føler for en liten kaffepause, så har vi et tips til deg. God håndbrygg får du på Roast Coffee! Vi startet hver morgen med en rykende kopp ferskkvernet kaffe her. Kul plass, god kaffe og personalet kan man heller ikke klage på, så fantastisk hyggelige! Dersom du er fan av Tim Wendelboe her i Oslo kan du føle deg trygg på dette stedet også!
Velg mellom light, medium eller dark roast kaffe. Det er ganske imponerende å se hvordan de bretter kaffefilteret til chemex kaffen.
Nyt Køben med en god kopp kaffe i hånden og stikk innom Vestmannagde 4, 2300 i København.
STOP AND SMELL THE ROSES
TA DEG 2 MINUTTER OG LUKT PÅ ROSENE
Det er ikke mange roser igjen på veien til kontoret, men noen er det og de skal jeg ta meg tid til å lukte på hver gang jeg passerer de frem til høsten og frosten kommer. Roser er duften av sommer, varmt vær og solskinn og jeg vil nyte akkurat det så lenge jeg kan! Pluss at det gjør godt for både kropp og sjel å dufte på rosene, så ta deg en liten daglig pause du også. Stopp ved den fineste rosebusken i nabolaget og ta 20 pust, inn og ut, før dagen begynner. Er du med?
Vannmelon & teriyaki
SENSOMMERSALAT MED VANNMELON OG TERIYAKI-TOFU
Butikkene bugner av ferske grønnsaker og bær, og jeg kjenner at jeg får lyst til å lage masse freshe retter! Mange av grønnsakene er på sitt aller beste akkurat nå, så da passer det perfekt med en digg salat. Og i denne salaten får du det beste fra to verdener, ferske norske grønnsaker mikset med noen av sommerens favorittsmaker. Jeg har tatt utgangspunkt i en oppskrift hos FoodJunkie, men gjort noen få tilpasninger, blant annet tilsatt stangselleri fordi det er så digg med noe som knaser skikkelig! Og til deg som er litt skeptisk til tofu, gi denne oppskriften et forsøk! Jeg har nemlig ikke vært noe særlig glad i tofu selv, før jeg testet ut denne salaten - der funker det som fy! Trikset var å steke den godt og tilsette masse gode smaker, og plutselig så var tofu skikkelig digg!
For å lage denne deilige salaten så trenger du følgende:
- 1/4 vannmelon
- en halv agurk
- 3 stenger stangselleri
- 3 lime
- en pakke tofu
- Sesamfrø
- Teriyakisaus
- Fersk koriander
- Chiliflak
- Olivenolje
Start med å vaske grønnsakene godt. Skjær agurk og stangselleri i skiver og kutt opp vannmelon i terninger. Legg de kuttede grønnsakene og vannmelonen i en bolle eller dyp tallerken.
Skjær deretter opp tofu i terninger og stek godt i en varm panne. Tofuterningene skal bli gyldenbrune og få litt sprø skorpe. Når tofuterningene er fine og brune så heller du over litt teriyakisaus og vender sausen godt inn, før du heller tofuterningene over i en liten bolle. Strø over godt med sesamfrø og vend, slik at alle tofuterningene dekkes av sesamfrø. Lag tofuterningene stå og avkjøle seg litt mens du lager en enkel dressing av olivenolje, saften fra 2-3 lime (spar et par skiver lime til å pynte salaten), chiliflak og masse hakket koriander. Drisle dressingen over salatblandingen, og strø deretter over tofuterningene på toppen. Pynt med noen blader koriander og et par limebåter.
Har du noen gode oppskrifter med tofu? Send den gjerne til oss på DM på instagramkontoen vår, @camillapihl.no.magazine.
Ro og solskinn på Nay Palad
FULL AVSLAPNING OG FULLSTENDIG RO
Jeg kom hjem i fullstendig zen mode etter 10 dager på Nay Palad i Filippinene i juli. Resorten med kun 10 villaer ligger på øya Siargao. Fra du setter din fot på stedet tar du ikke på deg sko før du reiser hjem igjen. Her er det barfot som gjelder og er det fullstendig ro, lite mennesker, og hvile som tiltaler deg vil du like deg her.
i
Absolutt alt er inkludert i oppholdet. Mat, drikke, behandlinger på spa, alt du måtte ønske. Har du lyst på massasje 3 ganger om dagen hver eneste dag så får du det. Stedet har heller ikke en meny, her bestemmer du selv når du vil spise, hva du vil spise, eller så lar du kokken diske opp med digge retter basert på dagens råvarer.
Er du ute etter en ren sol og badeferie med lange dager på stranden er kanskje ikke dette det mest optimale stedet. Selv om stranden er fantastisk. så har den sterkt tidevann, og deler av dagen så forsvinner havet ut i horisonten. I hvertfall gjorde det det når vi var der i juli, så det kan lønne seg å gjøre research om sesongene. Men, vakkert er det og stedet har en fin pool man kan bade i om tidevannet snur. Og bor du i den største villaen, som jeg gjorde, har du ett eget privat svømmebasseng som er helt underbart på de varmeste dagene når solen steker.
Så hva gjør dette stedet unikt? Det er utrolig vakkert. Det er stille og det er privat. Rommene/villaene man bor i er vakre og aldri har vi dusjet i en så fin dusj som denne!
Og når morgenlyset kommer inn på badet! Magisk!
Sengene og de deilige soverommene er ett kapittel for seg selv. Her sover man godt! Hver kveld brennes det eteriske beroligende oljer i rommet slik at du skal få sove ekstra godt!
Er du ute etter fullstendig ro og liker å være i fred er dette stedet topp! Nay Palad kan bookes gjennom Journeys .no som spesialiserer seg på unike steder rundt om i verden.
Something for your phone
TRENGER DU EN NY BAKGRUNN TIL TELEFONEN DIN?
Hvor enn jeg går har jeg alltid med kamera. Og når store blomsterenger med prestekrager og strå dukker opp blir jeg ekstra glad for at jeg tok det med. Det blir fine bakgrunner til både dere og meg, og jeg har i hvert fall planer om å møte høsten med en eng av sommerblomster.
Vær så god - velg deg ut din favoritt du også da vel!
Alltid i veska
ET NATURLIG & FRESHT ALTERNATIV
Denne lille flasken har vært med meg rundt på ferie i sommer. Når jeg er ute og reiser så har jeg alltid hånddesinfisering i vesken, og dette er en naturlig variant! Håndsprayen inneholder eteriske oljer fra blant annet sitrongress, kanelblad og niaouli og økologisk alkohol - og etterlater hendene freshe og rene. Også lukter den mye diggere enn vanlig antibac! Sprayen kommer fra det britiske merket Neal's Yard Remedies, et relativt ukjent merke her hjemme foreløpig. Men i UK og USA er det et av de markedsledende merkene innen økologiske skjønnhetsprodukter - vel verdt å sjekk ut hvis du kommer over merket på reisefot!
The Audo
HOTELL, BUTIKK, RESTAURANT, KAFE & SHOWROOM - VELKOMMEN TIL THE AUDO
Før jeg reiste til Køben gjorde jeg litt research og samlet opp steder jeg hadde lyst til å stikke innom. Nyåpnede The Audo i Nordhavn var en av de stedene. Om hjertet ditt banker litt ekstra hardt for interiør så er dette stedet et must å ha på listen om du skal til København.
Og vil du leve i litt ekstra luksus kan du jo booke deg inn på en av de 10 suitene de har, de ser heeeelt magiske ut! Alle de fine møblene, materialene og fargene glir sammen og du er til tider litt usikker på om du er i restauranten, butikken, hotellet eller biblioteket. Stikk innom å opplev det selv. Kjør bildebonanza!
Er vel ikke bare jeg som kunne flyttet rett inn?
Sommerminner fra veikanten
PRESS DE VAKRE SOMMERBLOMSTENE
Det er lite som føles mer sommerlig enn å presse blomstene man finner i veikanten. Gå deg en tur og plukk med deg noen blomster du finner på veien, og spar på sommerens minner. Legg blomstene i press inni magasiner eller mellom noen bøker i 3-6 dager og vips så har blomstene du fant i veikanten tørket inn.
Jeg pleide i hvert fall alltid å presse blomster da jeg var liten, men det er jo like hyggelig den dag i dag. Ekstra fint syntes jeg det er å tape de fast i notatbøker eller dagbøker, skrive ned stedet jeg plukket blomsten og hvem jeg var med. Eller kjøpe inn rammer og putte blomstene inni for så å henge de opp på veggen. Ekstra fint er det å kjøpe inn grove, litt brunaktige ark og tape blomstene på før de settes i ramme eller dropp passepartouret og bare bruk rammen og la blomstene ligge i midten - så fint!
Å tørke blomster og putte de i rammer en skikkelig fin og personlig gave. Og om du ikke finner noen i veikanten, så kan du jo alltids prøve å presse noen du har kjøpt.
What a grape morning
MANDAGEN STARTER SKIKKELIG FRESHT
Ny mandag, ny uke og masse positiv energi! I dag samles endelig hele redaksjonen igjen og jeg tror vi alle bobler litt over av energi og kreative ideer. Men først en liten frokostsmoothie, en digg smoothie med grapefrukt, bringebær og banan.
Det eneste du trenger er en grapefrukt, en håndfull frosne bringebær og en banan. Putt alt i en blender, tilsett litt vann (eventuelt litt eplejuice hvis du heller ønsker det), og kjør til det blir en smooth blanding.
Hell i et glass, eller bruk skallet fra grapefrukten som bolle! Det enkleste er å bruke en skje når du fjerner fruktkjøttet.
Jeg liker litt krønsj på toppen, og i dag ble det gresskarfrø og kokosflak. Bruk det du har i skapet!
God morgen, og en riktig god mandag til dere!
Hjemme igjen fra København
-inneholder reklame for egne produkter-
I MORGEN BEGYNNER HVERDAGEN I OSLO
HEI! Jeg føler ikke jeg har sagt ordentlig "hei" her inne siden jeg kom hjem fra ferie for noen uker siden! Håper dere alle har hatt en magisk fin sommer! Selv har jeg nettopp kommet hjem igjen etter å ha tilbragt uken i København med CAMILLA PIHL merket mitt. Og for noen fantastiske dager det har vært!
Jeg har vært på CIFF med teamet mitt , en messe hvor man viser frem kolleksjonen sin for butikker, innkjøpere, agenter fra hele verden. Og vi har hatt noen helt fantastisk dager og fått en enorm feedback på kolleksjonen vår. Noen har sikkert sett noen bilder fra messen på min instagram, og for dere som ikke har sett de skal jeg dele noen her inne også etterhvert.
Vi har vært på messe med vår SS20 kolleksjon, altså neste års vår og sommerkolleksjon, men om ikke lenge så braker det løs med lansering av vår fantastisk fine høst og vinterkolleksjon her hjemme som jeg gleder meg til å vise dere!
Noen små drypp av diverse plagg har jeg allerede delt med dere som de fine ullbuksene jeg har på meg på disse bildene. Er det lov å glede seg bittelitt til det blir litt kaldere i luften?
Bukse fra CAMILLA PIHL( coming soon), gammel favoritt topp fra FWSS og skinnjakke fra Anine Bing sin Gina Tricot kolleksjon
A garden of flowers
DUFTEN AV BLOMSTRENDE SOMMER
Det går ofte lang tid mellom hver gang jeg finner meg en parfyme jeg faller for. Men når jeg først finner en duft som matcher, så blir jeg desto mer glad i den. Jeg har savnet et litt lettere og friskere alternativ i duftgarderoben min, og i sommer fant jeg den!
OUAI er jo egentlig et hårpleiemerke, men de har også gjort seg bemerket for duftene på produktene. Så bemerket at de har hatt massiv etterspørsel fra kundene om å lage parfyme av duftene på hårproduktene. Og dette er en av deres parfymer - Melrose Place. En frisk blomsterduft, fløyelsmyk og feminin - men ikke for søt.
Tenk deg en at du sitter i en hage full av roser og bergamot, så blander du inn sedertre, lychee og et hint av hvit musk. Der har du denne duften! OUAI får du foreløpig bare kjøpt hos Koch Parfymeri i Norge, men kan også klikkes hjem fra Net a Porter.
Sea treasures in simple things
PLUKK MED DEG NOEN FINE SKJELL
Sakte men sikkert kommer hverdagen tilbake igjen, men jeg tar med meg litt av sommerens ferieminner inn i høsten. Å samle på skjell er noe jeg alltid har gjort, helt siden jeg var liten. Dykkebrillene ble satt på og jeg dro på jakt etter det som skinte nede i sanden og tok det med meg hjem. Og jeg er fortsatt like glad i å gå på skattejakt på stranden.
Bruk skjellene i hjemmet ditt som små fat. Du kan sette lys på de, servere mat på de eller bruke til å vise frem smykkene dine eller andre små vakre ting. Skikkelig, skikkelig fint!
Hjemme har jeg laget små miljøer med krystaller, skjell, smykker og blomster som skal få lov til å stå og minne meg på den fine sommerferien min og varmt vær, når høstens stormer kommer krypende. Og det er ganske så fint!
A friendly reminder
VANN ER SÅ BRA FOR DEG!
I dag starter vi dagen med en vennlig liten reminder, husk å drikk nok vann! Det er lett å huske å drikke nok når det er ferietid og varmt i været, men så kommer en litt mer hektisk hverdag - og det kan fort gå i glemmeboka. Så stopp det du holder på meg akkurat nå, og fyll opp et stort glass eller en flaske med vann. Putt gjerne i bær, urter eller fruktbiter - her er det nektariner som er favoritten akkurat nå.
Sørg for å fylle opp glasset eller flasken i løpet av dagen. Og sett gjerne en flaske i kjøleskapet før du går hjemmefra, så har du iskaldt deilig vann klart til du kommer hjem.
