It’s called the sunshine soup

SUPPEN SOM MATCHER PÅSKESOLA 

En skikkelig digg suppe proppet av næring og dersom du er glad i smaken av appelsin lover vi at dette kommer til å bli en ny favoritt. Deilig mat etter en skitur eller en spasertur i parken!

This is what you need:
ca 1 liter suppe.

4 store gulrøtter
1 gul løk
2 fedd hvitløk
2-3 dl appelsinjuice, press gjerne selv.
1 chili
1 tommelstor bit revet ingefær
5 dl grønnsaksbuljong

Del opp løk, gulrøtter, hvitløk og chili. Fres i noen minutter til løken har blitt blank og myk. Bland inn revet ingefær og grønnsaksbuljong og kok til gulrøttene har blitt møre. Putt alt i en blender og smak til med appelsinjuice, salt og pepper! En bolle med solskinn – Velbekomme!

Den fine glassbeholderen er fra Søstrene Grene!