Crunchy veggie rolls

VEGETARRULLER MED GUACAMOLE

Lyst på noe digg snacks? Da syntes jeg du skal lage friske og smakfulle vegetar ruller. Lett og god mat i sommervarmen! Og rispapiret har vi byttet ut med agurk! Mer crunch og skikkelig fresht!

Du trenger:
Avocado
En stor slangeagurk
Paprika rød og gul
Chili
Lime
Spirer
Gulrot
Hvitløk

Start med å lage guacamole, bland sammen avokado, chili, hvitløk og saften av en halv lime. Del agurken i strimler og kutt grønnsakene i tynne biter, smør guacamole utover agurken, fyll på med grønnsaker og rull sammen. Det er lurt å putte litt ekstra guacamole på endene så du får festet det skikkelig, eventuelt kan du også bruke noen små tannpirkere til feste.